京都のはも料理専門店三源庵です。 はも料理、京のおばんざい、酒肴、京懐石まで。京野菜をはじめ天然の魚全国各地の旬の素材にこだわり、 繊細で目でも楽しむ幕の内弁当、季節料理、ゆば料理をお作り致しております。
日本の伝統的な食文化 和食 お食い初めなどの行事食を始め郷土料理、そしておばんざいの並ぶ家庭料理まで。 それら魚、野菜、木の実、海藻、塩までもが自然からの恵みです。 四季の変化に富み多くの食材を生み出す日本列島。 この京の地に寄せる選りすぐった食材、またその持ち味を生かすため昔ながらの手間と職人の技をつくしました。 知恵の神様・菅原道真公天神さんのご誕生之地である吉祥院、縁あった皆様の喜びの食となりますように、良縁をつなぐ接待の食となりますように、旅の思い出に残る食となりますように。