京都割烹鱧料理専門店三源庵

夏の京都祇園祭の音がやみ鱧が静かに冬を迎えるころ甘鯛、真鯛を仕入れ鯛の真の美味しさを鯛専門店として9月～5月いたしております。ご来店お待ち申し上げます。

夏～秋はも料理

営業時間　昼：12時～15時（要予約）／夜：17時～22時（要予約）

鱧料理（5月～10月）

鱧懐石

鱧懐石（5月～10月）

12,000円(税込13,200円) (10品)
15,000円(税込16,500円) (12品)
18,000円(税込19,800円) (12品・鱧しゃぶ付)

16,500円(税込18,150円) (10品)
19,500円(税込21,450円) (10品・鱧しゃぶ付)

お料理は全て要予約となります。
また、サービス料10%を別途頂戴しております。
※同年内に2回目以降のご注文をされる場合は、メニューの変更も致しますのでお申し出ください。

はもしゃぶランチ（5月～10月）

3組様限定

つきだし5種盛、鱧しゃぶ、野菜、雑炊、香物、水物

7,500円(税込8,250円) (サ別）

はもミニコースランチ（5月～10月）

8名様限定

鱧落とし、鱧の冷やしもの、鱧の葛餡掛け、鱧の油物、鱧皮と胡瓜の酢の物、鱧の炙り、鱧雑炊、香物、水物

5,000円(税込5,500円) (サ別)

鱧しゃぶコース（5月～10月）

12,000円(税込13,200円): 鱧しゃぶ、鱧の薄造り、鱧落とし、鱧雑炊、水物、他1品
15,000円(税込16,500円): 鱧しゃぶ、鱧の薄造り、鱧落とし、鱧の八寸、鱧の揚げ物、鱧雑炊、水物

18,500円(税込20,350円)

サービス料10%を別途頂戴しております。
※同年内に2回目以降のご注文をされる場合は、メニューの変更も致しますのでお申し出ください。

鱧しゃぶ
鱧の薄造り
鱧落とし

台風などの悪天候で入荷がない場合は、やむを得ず当日メニューが変更になることがございます。ご了承ください。

名物鱧寿司

名物鱧寿司

山椒の実を隠し味にし、
たれ焼きにした鱧を一本丸のまま乗せた
贅沢な一品 (一本：10,000円(税込11,000円))

一品料理

鱧ぼたん汁

葛粉をうって湯がいた、口の中でとろける一品
鱧の薄造り

皮のひき身を一枚ずつ
花開きにしています。
鱧おとし

湯引きした鱧を一気に氷水に落とす鱧の代表的料理。和歌山の紀州梅肉で召し上がっていただきます。
鱧しゃぶ

自家製ポン酢でいただく鱧しゃぶは食がすすみます。秋の松茸と共に頂くのも絶品。※松茸は9月～10月中旬まではいります。

お料理は全て要予約にて、価格は税込となっております。また、サービス料10％を別途頂戴しております。

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